Men nở tươi

Được các thợ làm bánh công nghiệp và thợ thủ công trên khắp khu vực Đông Nam Á tin dùng, men tươi / men nén có giá cả phải chăng, dễ sử dụng và lý tưởng cho hầu hết các ứng dụng làm bánh. Nó có màu kem nhạt, dễ bị bẻ vụn để thêm vào trong quá trình trộn bột. Để bảo vệ khả năng lên men của nó, men nén cần được bảo quản trong môi trường có kiểm soát nhiệt độ. 

• Cực kỳ dễ sử dụng – trộn trong máy trộn mà không cần chuẩn bị
• Lý tưởng cho nhiều ứng dụng làm bánh
• Ổn định tốt khi giữ ở nhiệt độ 4ºC
• Phải lưu trữ từ 10ºC trở xuống. Đòi hỏi vận chuyển bằng xe lạnh.

Cách dùng: 

Trộn 3-5% men tươi/ lượng bột. Hoà tan men tươi vào nước ấm 40 độ hoặc sữa tươi để trộn bột

Ủ bột trong 1 tiếng